Vol.34 少吃碳水不吃糖是开启健康的钥匙

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今天的启发来自约翰·瑞迪的《医生最想让你做的事》

人们普遍认为,进化是渐进性的过程,且生物只会朝着更大、更好、更聪明、更复杂的方向进化,因为复杂的结构需要一段时间才能形成,所以往往会较晚出现。

事实上,生物也会朝简单的方向进化,树袋熊便是如此,是因为它们只吃一种食物,那就是桉树叶,也是因此,它们便栖息在澳大利亚的桉树丛里。由此造成的结果是,树袋熊真的不再需要离开这些桉树,可以日复一日地就待在树上,看潮起潮落,云卷云舒。

树袋熊原先并不是这样的。在进化过程中,它们曾经有过更多样化的饮食模式,从其头部结构就可以看出这一点。树袋熊的大脑并没有将颅骨内的空间填满。这是因为随着饮食种类变少,它们的大脑萎缩了,但颅骨还没有来得及通过进化缩小尺寸,所以这个小的大脑总是在一个过大的空间里摇晃不定。

  1. 人类学家阿梅拉戈斯的饮食处方可以归结为两个关键点:低碳水化合物和多样化。
  2. 糖是有“毒”的,是造成我们痛苦的罪魁祸首。
  3. 如果你只学一条饮食规则,那就记住这一条:不要喝糖水,任何糖水都不要喝,不要喝可乐,也不要喝果汁。
  4. 脂肪对健康有好处,我们不应该把脂肪视为肥胖的罪魁祸首。然而,反式脂肪对身体有害,与心脏病等文明病密切相关。
  5. 流行病学家们估计,每增加2%的反式脂肪入,就会增加23%的心脏病发生的风险。
  6. 只要进食的脂肪种类正确,减少碳水化合物的摄入,脂肪的问题就随之迎刃而解。
  7. 反式脂肪和糖分是精加工食品的基础,所以,不要吃精加工食品。
  8. 饮食多样化是我们健康的必要条件。限制糖的摄入可以促进机体的饮食多样化。
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